Cucurbita maxima

Haetaan pellolta yksi talvikurpitsa. Lohkotaan se paloiksi ja koverretaan hedelmäliha pois. Viskotaan siemenet veteen ja pestään ne puhtaiksi. Heitetään hedelmäliha kattilaan veden kanssa kiehumaan. Kuumennetaan pannulla seesamiöljyä ja paistetaan mallosta puhdistetut siemenet rapsakoiksi herkkupaloiksi. Soseutetaan kypsät kurpitsapalat ja lisätään joukkoon kurkumaa, neilikkaa ja kermaa. Kokemuksesta tiedän vispikermankin käyvän hyvin jos kaapista ei satu mitään vähärasvaisempaa löytymään... Ripsuteellan lautaselle vielä vähän juustoraastetta siementen alle, syödään, nautitaan ja tiskataan. Oli kuulemma parasta koskaan tekemääni sosesoppaa. Ja niitä on kuitenkin tullut matkan varrella jo tehtyä ja paljon.