Raparperia maapähkinällä

Bongasin jokunen aika sitten HS:sta lupaavanoloisen maapähkinävoiraparperipiirakan, joka piti ehdottomasti testata, koska raparperiaika ja koska maapähkinävoi lapsen suuri herkku. Hesarin versio on vege, itse sovelsin siitä sopivan normin meidän herkkusuidemme makuun.

Jo paistovaiheessa kotiin levisi mielettömän ihana tuoksu maapähkinävoin sulaessa uunissa. Kypsä piirakkakaan ei ehtinyt vuoassa kauaa vanheta, vain juuri sen verran maltoimme antaa sen jäähtyä että suun palovammoilta vältyimme.

Pilkoin 2 roisia raparperinvartta pieniksi paloiksi. Sitten valmistin päällysmurusteet sekoittamalla ainekset keskenään käsin.

75 gr margariinia

1 dl sokeria

½ tl vaniljasokeria

2 valtavan kukkua rkl maapähkinävoita ja

2 dl venhäjauhoja

Pohjaan sekoitin kuivat aineet keskenään, nesteet keskenään ja sitten kääntelin kumpaisetkin yhteen.

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

3 rkl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

1½ dl rypsiöljyä ja

3 dl kauramaitoa

Isoon uunivuokaan (n. 2/3 normipellistä) asetin paperin ja painelin pohjan paikoilleen, levittelin raparperit päälle ja ripottelin muruseoksen päällimmäiseksi. Paistoin 175 asteessa noin kolme varttia, joka lasten mielestä oli aivan liian kauan, koska ohjeessa mainittiin vain 35 minuuttia. Halusin kuitenkin nauttia piirakkani kypsänä ;). Muruseos oli niin nami, että tämän raparperiherkun kanssa ei edes kaivannut vaniljakastiketta raparperin happoja neutralisoimaan. Hammaspesua lähinnä kaipasin tovin päästä...

Tätä täytyy tehdä kesän mittaan toistekin!